スパイシーベーコンエピ

作り方

• 1

  一次発酵までホームベーカリーにお任せします。

  
• 2

  一次発酵終了後、生地を３分割してベンチタイム１０分です。

  
• 3

  生地をめん棒で伸ばします。中に入れるベーコンに合わせて長さを決めます。今回使用したハーフベーコンの長さが１１ｃｍ×２枚使用なので長さ２３ｃｍに伸ばしました。幅は約８ｃｍです。

• 4

  四角の成形方法は、はしの部分を引っ張りながら伸ばしていくと成功します♪

  
• 5

  ベーコンを置いた上に、お好みのスパイス、粉チーズ、とろけるチーズなどお好みでのせます。」

  
• 6

  今回は?クミン、コリアンダー＋チーズ?チリパウダー＋チーズ?ブラックペッパーの３種類にしました。

  
• 7

  手前から巻いていって、巻き終わりと端をしっかり閉じます。

  
• 8

  とじ目を下に天板に置き、３５度のオーブンで約３０分発酵します。

  
• 9

  ハサミを等間隔に入れ、切ったら左右にふります。切り込みの深さは底がギリギリつながってる位、深く切ってください。お好みで粉チーズをふります。

  
• 10

  焼く前に霧吹きで生地に水をかけ、２００度のオーブンで１８〜２０分焼きます。完成です♪