ちぎりパン　アイシングｖｅｒ．

作り方

• 1

  一次発酵までホームベーカリーにお任せです。

  
• 2

  一次発酵終了後、生地を８分割してベンチタイム１０分です。

  
• 3

  ベンチタイム終了後、手の中で転がすようにして生地を丸め直します。

  
• 4

  とじ目を下にして型に入れます。二次発酵３５度で約３０分です。

  
• 5

  ２倍くらいの大きさになったら二次発酵終了です。１８０度のオーブンで約１５分焼きます。焼きあがったら型から取り出して冷まします。

  
• 6

  アイシングの用意をします。小さいビニール袋に無糖ココアと粉糖を入れ、まず小さじ１のぬるま湯を入れます。ビニール袋をもみながら、硬さがあるようだったら水を少しずつ足していきます。

  
• 7

  私はアイシングの半量をプレーン、もう半量をココアで作りました。パンがさめたら、手順６のビニール袋の角をハサミでほんの少し切り、アイシングしていきます。

  
• 8

  アイシングが固まらないうちにお好みでナッツを乗せて完成です。