生地にもちきびを加えてカロリーをおさえたふんわりパン。全粒粉と豆乳も加えて体にもやさしい♪
次の日もふんわりやわらか〜なテーブルパン。シンプルなのでアレンジもたくさんできます。鶏むね肉や野菜をはさんでごまだれをかけてサンドイッチにするのもおすすめですし、クリームチーズやジャムをのせて食べても美味しい！もちろんスープに添えるのも◎
パンは作る環境（温度や湿度）によって状態がかわるので、レシピの時間ではなく生地の状態で判断してください。「発酵のふくらみが悪いかな？」と思えばのんびり大きくなるまで待ってあげてくださいね。食べきれない場合は冷凍保存もできます。
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きびもちをゆでて完全に冷ます。※余ったら冷蔵庫で密閉保存にして早めに使い切る。
こね機にＡをいれて（塩とイーストは離すこと）混ぜ、豆乳を加えて１４分ほどこねる。
バターを入れて１分ほどこねる。生地がなめらかになったら出来上がり。
丸く整えて油脂（レシピ外）をぬったボウルに閉じ目を下にしていれて、濡れ布巾をかぶせてビニールにいれ３０分ほど発酵させる。
約２倍になったら、ガス抜きをして１０分割にしてまるめ、濡れ布巾をかぶせ１５分ベンチタイム。
コッペは麺棒を左右に転がしてのばし、真ん中に向かって重なるようにおりこんで横一直線にしっかりと閉じる。丸形はまるめ直すだけでよい。※それぞれ５つずつ作る。
オーブンプレートに閉じ目を下にしてのせて、濡れ布巾をかぶせ２０分最終発酵。
クープをいれて２３０℃で予熱したオーブンの温度を２１０℃に下げて１３分焼く。
サンドイッチにするのもオススメです♪
数量：１０個分
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「もちきびと豆乳のふんわりヘルシーパン」Mizuka
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