ドラえもんのどら焼き

作り方

• 1

  溶きほぐした卵に水を加えてのばし、合わせて計量した蜂蜜＋水も加える。※蜂蜜とみりんは良く合わせておくこと。

  
• 2

  ふるったホットケーキミックスを加え、グルテンが出ないようさっくりと混ぜる。※この時の種はどろっとしています。

  
• 3

  調整用の水を加え、さらっとした種の状態にする。※今回は２５cc入りました。

  
• 4

  テフロン加工のフライパンにドラえもんの型をのせて中弱火にかけ、温まったら濡れ布巾で落ち着かせて種を流す。※フライパンは油なしですが、型の内側には薄く油脂を塗っておく。

  
• 5

  フツフツと気泡が出てきたら型をはずす。

  
• 6

  裏面も焼き、焼き上がったら布巾をかけて粗熱を取る。

  
• 7

  ２枚ずつ組み合わせて表になる方にステンシルを置いて粉糖やココアでドラえもんの顔を描く。

  
• 8

  写真はねりきりをコンデンスミルクで溶いてココアで混ぜたものを塗っています。

  
• 9

  好みの餡を挟む。※今回は少し緩めた漉し餡に栗の甘露煮を混ぜています。粒あん＋生クリームも美味しいですよ。

  
• 10

  表の皮を重ねれば完成です。

  
• 11

  半分にカットすると栗のぎっしり詰まったあんこが見えます。