小さな…半熟スフレチーズケーキ

作り方

• 1

  ＊小麦粉をふるう。
  ＊粉糖をふるう。
  ＊クリームチーズをレンジに３０秒かけ、あたためる。

• 2

  中ボールに卵白を泡立て、粉糖を３回に分けて加えながら、さらに泡立て、メレンゲを作る。

• 3

  小ボールに卵黄をときほぐし、小麦粉を加えてすり混ぜる。

• 4

  鍋に牛乳とバターを入れて、バターがとけるまで泡立てる。

• 5

  大ボールで、クリームチーズをすりまぜ、?の牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。

• 6

  ?の卵黄に?のチーズ生地を少しずつ入れ混ぜ、レモン汁を入れて、こす。

• 7

  ?チーズ生地にメレンゲを３回に分けて加えて混ぜ入れる。

• 8

  型に流し、１７０度のオーブンで２０分やく。

• 9

  仕上げにジャムや粉糖で飾り付ける。