ラムチョコケーキ くるみ＆プルーン

作り方

• 1

  【下準備】
  ・(A)の粉類を合わせて、ふるっておく
  ・(B)を湯煎し、チョコレートバターを作る
  ・(C)のプルーンは細かく刻み、ラム酒を回しかけておく
  ・ドライフルーツのプルーンとくるみは、1cm位にカットする
  ・型にオーブンペーパーを敷くか、バターと打ち粉をする

• 2

  ボウルに卵を割り入れ、解きほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで、よく混ぜる。
  (C) を 加え、均等に行き渡るまで混ぜる。

• 3

  振るっておいた（A)を加え、ヘラで切るように混ぜる。
  粉っぽいうちに(B)も加え、生地にツヤが出たら、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

• 4

  オーブンを 170℃ 25分 で余熱しはじめる。
  
  生地を絞り袋に要れ、1/3を型に入れ、クルミ、プルーンのそれぞれ半量を上に乗せる。
  もう1段同じように重ね、残りの生地を入れたら、飾り用のクルミを手で割り、上に乗せる。

• 5

  中段に入れて、18分を目安に、前後、左右を入れ替え、
  25分焼く

• 6

  焼きあがったら、型に入れたまま、数回高いところから落とし、熱い空気を抜いて、焼き縮みを防ぐ。
  ラム酒をハケでたっぷりと塗り、荒熱が取れたら、ラップでしっかりと覆い、さらにジッパー付の袋などに入れ、乾燥を防ぎ、保管する。
  
  一晩おいて、落ち着いたら、好みの厚さにカットしましょう！

• 7

  【基本のラッピング】
  ガス袋にケーキ、脱酸素剤を入れ、シーラーで留めます。
  スタンプしておいた紙で袋の上部を挟みます。
  （紙の内側に、テープのりか両面テープを貼っておきましょう。）

  
• 8

  【プレゼントのラッピング?】
  パニボアにワックスペーパーを敷きこみ、インシュレーションの上にラッピングしたケーキを乗せます。
  スペースには、メッセージカードやおまけを添えて。

  
• 9

  OPP袋に入れ、マステでリボンのように封をします。

  
• 10

  【プレゼントのラッピング?】
  趣のある小さな容器に、ワックスペーパーを敷きこみ、インシュレーションの上にケーキを乗せて。

  
• 11

  OPP袋に入れたら、上部をカーテンクリップなど、容器の雰囲気に合わせたもので留めます。
  ちょっと外国っぽい雰囲気が良いでしょう？

  
• 12

  【プレゼントラッピング?】
  たくさんのお友達に配りたい時は、こんな簡単ラッピングはいかがですか？
  
  平型のクラフト袋に入れて、半分に切ったドイリーをリボンと一緒に、ホチキスでパッチン！
  ホチキスで留めたリボンを結べば、完成☆