ホワイトガトーショコラ♪ﾐﾙｷｰｽﾉｰ

作り方

• 1

  ・型に敷き紙を敷き、バターを塗り、粉を篩って余分な粉ははたく。
  ・卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫、卵黄は常温に置いておく。
  ・上新粉、アーモンドプードル、スキムミルクは篩う。
  ・生クリームはレンジ（500w）で20秒チンして温めておく。
  ・オーブン170度予熱。

• 2

  ホワイトチョコレートとバターを同じボウルに入れて、湯煎で溶かす。

• 3

  2.のボウルにレンジ（500w）で20秒程チンして温めた生クリームを加えて、泡立てないように優しく混ぜる。

• 4

  60グラムのグラニュー糖を半分加えて、混ぜる。

• 5

  上新粉、アーモンドプードル、スキムミルクはあらかじめ1回篩っておき、ボウルに加える際にもう1回篩いながら加え、ゴムべらでサックリ混ぜる。
  ☆上新粉やスキムミルクがダマになりにくいです＾＾
  万が一、ﾀﾞﾏになっても大丈夫です♪

• 6

  メレンゲを作る。
  冷蔵庫で冷やしておいた卵白に塩少々くわえ、残りのグラニュー糖も2〜3回に分けて加え混ぜる。
  ボウルを逆さまにしても落ちてこず、角がお辞儀するようなしっかりとしたメレンゲを作る。

  
• 7

  メレンゲに卵黄を1個ずつ加え、混ぜる。
  マーブル状でもいいのでサックリ混ぜる。

  
• 8

  5.のボウルにメレンゲの3分の1量を加え、馴染ませるようにグルグル混ぜる。

• 9

  残ったメレンゲも加え、ゴムべらでボウルを回して、底からすくうように優しく混ぜる。

• 10

  型やカップに流し入れ、170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。焼き時間はご家庭のオーブンに調整してください＾＾

• 11

  出来上がり♪
  粉糖などでおめかし♪

  
• 12

  マフィンカップで焼いたﾓﾉ♪
  カップで焼く場合は敷き紙は不要です。
  直接バターを塗って、粉を篩っておきます。