【バレンタイン】ハートのカラフル生チョコ

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カラフルなお野菜パウダーで包んだなめらかな生チョコ。
簡単でかわいいので、プレゼントにもピッタリです。

簡単にできてかわいく見えるチョコを作りたくて、考えたレシピです。
生チョコは口当たりをできるだけなめらかに作っています。
チョコのコクとお野菜の風味の組み合わせも良いかんじ。
周りのパウダーを変えるだけで味も変わっていろいろ楽しめます。

作るときの温度がポイント。特にバターを加えるタイミングは、チョコが36度になった頃に入れるとなめらかに仕上がります。チョコを抜くときは、抜き型をこまめに拭いて温めるのもポイントです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
タッパーや型（15cm×15cmくらいの大きさ）にラップをきっちり敷き詰め、チョコレートは溶かしやすいように削って（タブレットのチョコならそのままでOK)ボールに入れておき、バターは1cm角に切って冷蔵庫に入れておく
2
鍋に生クリームと転化糖を入れて中火にかけ、転化糖が溶けてふつふつと沸騰してきたら（沸騰させすぎない）、チョコの入ったボールに注ぐ
3
泡立て器で、泡立てないようにすり混ぜ、チョコが完全に溶けたらラム酒を加えて更に混ぜ、全体がしっかり混ざって、温度が人肌（36℃くらい）になったらバターを加えて更に混ぜる
4
バターが完全に溶けたら型に流し込んで平らにし、ラップでチョコの表面をぴったりと覆って冷蔵庫で1〜2時間以上冷やす
5
ハートの抜き型をコンロの火かお湯で温め、チョコレートを抜いて（お湯の場合はしっかり水分を取り除いてから）、チョコをそれぞれのパウダーの上で転がして表面にまんべんなくパウダーをつけ、冷蔵庫で冷やす