鶏ムネ肉の酢醤油漬け

作り方

• 1

  鶏のむね肉を５〜７ｃｍ角くらいに切る。（適当で大丈夫）

  
• 2

  大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰しているところにティーバックを入れ１〜２分煮出す。

  
• 3

  むね肉を茹でる。１０〜１５分くらい。火が通ればＯＫです。

  
• 4

  ムネ肉が茹であがる頃に、醤油・酒・みりん・酢を小鍋に入れ一度沸騰させて火を止める。

  
• 5

  茹であがったムネ肉を火を止めた漬けタレの中に入れる。

  
• 6

  時々ひっくり返しながら冷めるまでおいておく。冷めたら密閉容器に漬けタレごと入れて冷蔵庫へ。一晩くらいで味がしみます。
  冷蔵庫で一週間はもちます。

• 7

  食べる時は冷蔵庫から出してそのままスライス。そのままはもちろん、お弁当のおかずに、サラダの上に。ハム感覚でいろいろ♪

  
• 8

  漬けタレは作って２週間くらいならもう一度沸騰させて新しく漬けられます。３回やると味がうすくなってしまいます。