くるみバナナベーグル

作り方

• 1

  くるみは、オーブン１７０度で約７分加熱後、その時下に敷いたオーブンシートで包み麺棒などで細かく砕いておく。

  
• 2

  バナナは、マッシャー等でペースト状にしておく。

  
• 3

  くるみ以外の生地の材料をHBにセットして生地コーススタート。１０分後にくるみを入れる。

  
• 4

  くるみを入れて５分後に生地を取り出す。

  
• 5

  ５等分（一個約１１５ｇ）にして丸め、タッパーに入れて蓋をしてベンチタイム１０分。

  
• 6

  ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

  
• 7

  発酵終了後、２１０度で予熱開始。６のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。

• 8

  茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

• 9

  シートを敷いた天板に置き、２００度で約２０分焼いて完成！