くるみ入り黒糖ベーグル

作り方

• 1

  胡桃は１７０度のオーブンで約５分ローストしておく。

  
• 2

  くるみとレーズン以外の生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。（スタートして１０分後に、くるみとレーズン投入）

• 3

  生地を取り出し、５等分（１個約１１０ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。

• 4

  ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンに○のケトリング材料を入れ沸騰させておく。

• 5

  発酵終了後、２１０度で予熱開始。４のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。

• 6

  茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

• 7

  シートを敷いた天板に置き、２００度で２０分焼いて完成！

  
• 8

  クリチを挟んで♪