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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪

かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪

生クリームとコーヒー入りのリッチな生地でチョコチップを巻いた美味し、可愛いプチパンです。

インスタントコーヒー小さじ2はあらかじめ水5gと溶かしてから生地を捏ねるときに加えます。

チョコチップをキャラメルチョコチップにしてもキャラメルコーヒー味で美味しいですよ。


作り方

  • 1

    バターと☆印のチョコチップ以外の材料をホームベーカリー、または捏ね機にセットしスイッチオン。10分後にバターも投入。生地が捏ね上がったら、ボウルに生地をキレイに丸めてシャワーキャップなどをして2〜2.5倍になるまで1次発酵させる。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 2

    およそ2〜2.5倍になった状態。。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 3

    1次発酵の終了した生地を8分割し、丸めて濡れふきんをかけて10〜15分程度生地を休めせる。(ベンチタイム)

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 4

    休ませた生地を楕円に伸ばし、5gづつチョコチップを乗せ、手前からクルクルと巻き、巻き終わりをしっかりとじます。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 5

    4の生地を3等分する。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 6

    5の生地をとじ目を内側にしてくっつけます。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 7

    6の生地を2倍程度の大きさになるまで暖かいところで2次発酵させます。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 8

    予め220度に余熱しておいたオーブンの温度を210度に下げ、10分焼いたら出きあがり。※オーブンの機種やご家庭に合わせて、温度、時間を調整ください。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 9

    1次発酵の終わった生地を25×25に伸ばして、チョコチップをまんべんなく置いて手前からクルクル巻いて、8分割してマフィンカップに入れて焼いてもパンの表情が違ってかわいいですよ。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 10

    商品コード070565新IFトレー三角 を使ったアレンジ6個分(現在は廃盤となっております)
    2の1次発酵が終わった生地を18等分にして丸め直し、15分程度生地を休ませる。十分生地が伸びるようにゆるんだら再び丸め直し、型にオイルスプレーをして型に3個ずつ詰める。
    ※違う色の生地が入っています。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 11

    10の生地を温かいところで一回り大きくなるまで2次発酵させる。発酵終了の目安は指で軽く触ると跡がうっすら残る程度です。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 12

    11の2次発酵が終わったパンに溶き卵を刷毛で塗り、スライスアーモンドを乗せ190度のオーブンで13分程度焼成する

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 13

    商品コード070583新IFトレー角255×60を使ったアレンジ3個分
    2の1次発酵が終わった生地を18等分にして丸め直し、15分程度生地を休ませる。十分生地が伸びるようにゆるんだらチョコチップを適宜包みながら再び丸め直し、型にオイルスプレーをして型に6個ずつ詰める。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 14

    13の生地を温かいところで一回り大きくなるまで2次発酵させる。発酵終了の目安は指で軽く触ると跡がうっすら残る程度です。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 15

    14の2次発酵が終わったパンに溶き卵を刷毛で塗り、スライスアーモンドを乗せ190度のオーブンで13分程度焼成する

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 16

    商品コード070567新IFトレーリング ミニを使ったアレンジ4個分
    2の1次発酵が終わった生地を24等分にして丸め直し、15分程度生地を休ませる。十分生地が伸びるようにゆるんだらチョコチップを適宜包みながら再び丸め直し、型にオイルスプレーをして型に6個ずつ詰める。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 17

    16の生地を温かいところで一回り大きくなるまで2次発酵させる。発酵終了の目安は指で軽く触ると跡がうっすら残る程度です。

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪
  • 18

    17の2次発酵が終わったパンに溶き卵を刷毛で塗り、スライスアーモンドを乗せ190度のオーブンで13分程度焼成する

    かわいい3つ子のコーヒーちょこぱん♪

このレシピの材料

数量:8個分

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写真
みなぼーさん
2019/6/1
あいりおーさん こんばんは!
いつもレシピを使わせて頂いてます。いつもはあいりおーさんの白パンとロールパンのレシピでパン作りしています。このレシピは初挑戦でしたが、美味しく焼けました‼︎ほろ苦いコーヒー味の生地にチョコチップの甘さがなんとも言えません。いつも美味しいレシピをありがとうございます!
あいりおーさん
2019/6/9
みなぼーさん こんにちは^^いつもレシピを使ってくださってありがとうございます♪白パンとロールパンレシピでパン作りしてくださっているなんてとても嬉しいです。初挑戦のこのパンとっても美味しそうに焼きあがっていますね~♪コーヒー味気に入っていただけてとても嬉しいです。いつも作ってくださってありがとうございます♪
写真
初心者ですさん
2019/5/14
初めまして(^^)
パン作りを始めて日は浅いのですが、あいりおーさんのレシピを見させて頂き何種類か作っています!

コーヒーチョコパンすごく美味しそうで、生クリームが入っているからなのかモチモチで美味しく焼きあがりました!
まだまだ上手く作れませんが家族にも好評であっという間になくなり2回目は倍量で作りました。

写真を撮る事を忘れ、先に1つ食べてしまいましたが(笑)、美味しいレシピをありがとうございました!
あいりおーさん
2019/5/22
初心者ですさん こんにちは^^初めまして♪パン作りをして間もないなんて思えないほどきれいな膨らみで美味しそうに焼けていますよ~♪そして何種類か作ってくださっているなんてありがとうございます♪お口にあって、ご家族のみなさんにも好評だと嬉しいですね^^それを聞けた私もとっても嬉しいです♪しかも2回目は2倍量だなんて♪1つかけているのが美味しくて食べちゃったって感じがしますよ^^作ってくださってありがとうございます♪
写真
soradawanさん
2019/4/8
続いて2回作りました。子供たちに大人気、ふんわりしっとり、チョコとコーヒーの組み合わせがとても美味しいです。素敵レシピありがとうこざいます❗️
あいりおーさん
2019/4/10
soradawanさん こんにちは^^続けて2回も作ってくださったなんてありがとうございます^^お子さんに大人気だと作り甲斐がありますね!私もとっても嬉しいです♪とっても可愛くて美味しそうな焼き上がりですね^^作ってくださってありがとうございます♪よかったらまたぜひ作ってみてくださいね♪
写真
いったんmamaさん
2018/3/13
ちょうど生クリームが余ってたので焼いてみました!あいりおーさんのパン、何種類も焼いてるのですがどれも美味しいのでこちらも食べるのが楽しみです!素敵なレシピありがとうございます!
あいりおーさん
2018/3/21
いったんmamaさん こんにちは^^とってもいい焼き色で美味しそうですね~♪そして私のパンを何種類も焼いてくださっているのですか!ありがとうございます!!とても嬉しいです^^こちらのパンはお口にあったでしょうか?作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
食いしん坊万歳さん
2017/5/30
あいりおーさん、こんにちは。あいりおーさんのレシピが好きで、ちょこちょこ作ってるおります(^^;;

今日はIFトレー角225×60で3つ作ってみました。型で焼くと綺麗に焼けますね〜(^^)以前、IFトレーリングミニで4個作ったこともあるんですが、24分割が結構大変で…(>_<)今日は18分割だったので楽しくできました(笑)
トッピングはアーモンドスライスの代わりにアーモンドダイスをのせてみました。とても美味しかったです♡また作ります(*^o^*)
あいりおーさん
2017/6/6
食いしん坊万歳さん こんにちは^^こんな私のレシピが好きと言っていただけてとっても嬉しいです*^^*ありがとうございます!!角トレーで作るのもいいですね!!確かに24分割は大変ですよね^^;わかります~!アーモンドダイスのが食感が良さそうですね^^お写真からもとっても美味しそうなのが伝わってきます♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとございます♪
写真
❁あずぱか❁さん
2017/5/6
インスタントコーヒーが無いので、淹れたてのドリップコーヒーで作りました!ぶさいくになってしまいましたが、おいしかったです(*´꒳`*)また作ります♪
あいりおーさん
2017/5/12
❁あずぱか❁さん こんにちは^^淹れたてドリップコーヒーだと香りがさらに良さそうですね^^チョコチップがたっぷりでとっても美味しそうですよ~♪美味しかったと言っていただけてよかったです^^作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
mipoさん
2014/2/26
こちらゎ以前に焼いたものですが、
とっても焼いてる時から香りがよくて最高〜(^o^)/
トッピングもコーヒー味のアイシングにしてみましたぁ♪
お友達にもプレゼントしたらすごく喜んでくれましたぁ(≧∇≦)
あいりおーさん
2014/2/26
mipoさん こんにちは〜^^♪コーヒー味のアイシングとってもイイアイディアですね!!私もやってみたいです♪さらにコーヒー感が増して美味しそう♪カップに入れた3つ子ちゃんとっても可愛いです*^^*こちらも作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます♪
写真
むろりんさん
2014/1/23
やっぱり、あいりおーさんのレシピは間違いない美味しさ☆
おいしかったです〜♪
我が家は大人も子どももコーヒー味のパンが大好きなんです。チョコとの組み合わせもだ〜い好き&#9825;
3つ子もかわいいけど、今度はマフィン型に入れて焼いてみようかな♪
あいりおーさん
2014/1/23
むろりんさん こんにちは〜^^♪きゃぁ〜〜!間違いないなんて嬉しいお言葉ありがとうございます*^^*むろりんさんのおうちのみなさんはコーヒー味がお好きなんですね♪コーヒーとチョコ、なんとも言えない美味しさですよね♪マフィン型に入れて焼くともっとふわふわですよ^^ぜひぜひ〜♪いつも作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます*^^*
写真
モネさん
2013/10/18
成形しやすくて、かわいいですね!この写真は2回目です。1回目はあっという間になくなってしまったので、倍量ですぐにまた作りました(*^-^)我が家の定番になりそうです♪
あいりおーさん
2013/10/18
モネさん こっちもこんにちは〜^^♪成形しやすい生地だなんてありがとうございます♪わぁ〜〜〜これは2回目ですか!?1回目があっという間になくなったなんで嬉しいですね^^倍量で作ってくださって、定番になりそうだなんてとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます♪
写真
2013/1/16
ブログのマフィンに入れたこぉんもぉりぃとしたぷりてぃな画像に一目ぼれ(&#9825;´∀`&#9825;)チョコ好きな息子のためにチョコの鬼入れ!?帰宅した娘と息子とちょっとだけ味見、♪まいぅ〜v(≧∀≦)v 
あいりおーさん
2013/1/16
BooBooちゃんさん こんにちは〜^^♪私も3つ子よりもマフィンカップでモリモリのが好きなんです^^息子くんはチョコが大好きなのですね♪鬼入れチョコでさらに美味しかったんでしょうね〜♪出来上がりのチョコパンとってもこんもり可愛く焼きあがっていますね〜♪とっても美味しそう♪こちらもBooBooちゃんさんのお口に合ってとっても嬉しいです*^^*作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます*^^*
ミーさん
2012/7/18
子供のおやつに作りました(^ ^)珈琲をドリップで入れて、キャラメルチョコチップで作ったら、焼けた時のちょっと焦げた感じがなんともいえずいい香りで、味も抜群甘い物好きの子供の贅沢なおやつになりました!また作ります(^ ^)
あいりおーさん
2012/7/18
ミーさん こんにちは〜^^♪お子さんのおやつに作ってくださったのですね〜♪わぁ〜コーヒードリップしたのを入れたなんてますます美味しそうですね♪キャラメルチョコチップだとさらにリッチなお味がして美味しそうですね〜♪私も今度やってみま〜す*^^*また作って頂けるなんてとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます♪
写真
2012/7/8
あいりおーさんこんにちは!
またまた作っちゃいました!
コーヒーとチョコのコラボ、
私も大好きです♪
しかも成形がかわいい!
また作りますね♪♪
あいりおーさん
2012/7/8
kimamacafeさん こんにちは〜^^♪またまた作ってくださったのですね!!!うぅ〜〜嬉しいT▽Tありがとうございます*^^*コーヒーとチョコは大人の味ですよね♪きっとセンス良いkimamacafeさんはもっと可愛い成形が出来ちゃうと思います♪その際は私がマネさせてくださいね〜♪いつも作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます♪
2012/2/8
とても可愛いパンができました☆
これからも参考にさせて下さい!
あいりおーさん
2012/2/8
ふーさん こんにちは^^♪ 初めまして♪とっても可愛いパンができたんですね〜♪それを聞けて私もとっても嬉しいです*^^*こんな私のレシピでよかったらどんどん使ってくださいね♪嬉しいコレポありがとうございます♪
写真
れ んさん
2011/8/20
レシピお借りしました。型で焼いたのでまんまるパンになってしまいました&シワっぽくなってしまいました。
でもコーヒーの香りのふわふわな生地とチョコチップがとっても美味しいです〜
あいりおーさん
2011/8/20
れんさん こんなにお返事が遅くなってしまって申し訳ありません><型で焼いてもとっても可愛いですよ〜♪まん丸もいいですね! いつも色々作ってくださってありがとうございます♪*^^*
写真
2011/7/23
ちょっとシワっぽくなってしまいました!でも、ふわふわでとても美味しかったです♪今度は、カップに入れて、作ってみたいです!
あいりおーさん
2011/7/23
ローズマリーママさん こちらもこんなにお返事が遅くなってしまって申し訳ありません><これはちぎりパンタイプですね^^このタイプで焼くのもとっても可愛いですね♪ぜひまた作るときはカップも試してみてくださいね^^いつも色々作ってくださってありがとうございます♪

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