フロランタン

作り方

• 1

  くるみとアーモンドスライスをオーブン150℃で約15分ローストし、くるみは細かく砕いておきます。

  
• 2

  食パンを薄くスライスし、コップなどで円形にくり抜いて、バターを薄く塗ったミニタルト型（シリコン製）に敷き詰めます。オーブン130℃で20分程焼いて庫内で乾燥させます。

  
• 3

  フライパンにバター、砂糖、はちみつを入れて火にかけ、木ベラで混ぜ、生クリームを少しずつ入れていきます。

  
• 4

  中火で混ぜ続けていくと、ぷつぷつと大きな泡が出てきます。焦がさないようにしっかり混ぜながら煮詰めます。

  
• 5

  とろっと煮詰まってきたら、ローストしたくるみとアーモンドスライスを一度に入れて混ぜ、火を止めます。

  
• 6

  型に流し込んで、180℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。

  
• 7

  こんがり焼けました。

  
• 8

  出来上がりです。