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●夏野菜とおからのケークサレ

混ぜて焼くだけです!夏野菜とおからのヘルシーなケークサレ☆ランチやおやつ、ダイエットしたい方にも♪

野菜たっぷり、おからと米粉入りのヘルシーなケークサレです!フライドオニオンを入れると、こくが出て美味しくなります。子供から大人まで甘くないケーキは、おやつにもお食事にもオススメです♪

どんどん混ぜていく簡単レシピですが、米粉を加えてからは、ぐるぐる混ぜないで、さっくり混ぜる。
フライドオニオンは是非入れて見てください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ◆玉ねぎはみじん切りにして炒め冷ましておく。
    ◆じゃがいも・ベーコン・ズッキーニは、1cm角に切り炒める。
    ◆スモークチーズは1cm角に切る。
    ◆枝豆は、さやから外す。
    ◆ミニトマトは半分に切る。
    ◆ズッキーニは、飾り用に5mmの輪切りにし、半分に切り10枚用意する。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 2

    ボールに卵を割りといて、おからを混ぜる。豆乳・溶かしバターも加えよく混ぜる。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 3

    米粉・ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 4

    1の飾り用のミニトマト・ズッキーニは残して、具用の野菜類を加えさっくり混ぜる。
    クレイジーソルト小さじ1弱を加えさっくり混ぜ合わせる。この時に味見をし、薄ければ塩・胡椒で味を整える。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 5

    生地がまとまった所。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 6

    スリムパウンド型にオーブンペーパーを敷き、5の生地を入れる。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 7

    飾り用のズッキーニ・ミニトマトを交互に飾る

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 8

    180℃に予熱したオーブンで、40分〜50分位焼く。
    ケーキクーラーに乗せて冷ます。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
  • 9

    好みの厚みにカットする。

    ●夏野菜とおからのケークサレ
公開日:2011/5/30 最終更新日:2011/5/30

このレシピの材料

数量:スリムパウンド2本分

  • 材料

  • おから … 120g
  • 玉ねぎ1/2 … 約100g
  • 米粉 … 60g
  • じゃがいも小 … 50g
  • ベーキングパウダー … 小さじ2
  • ベーコン … 50g
  • 卵L … 3個
  • ズッキーニ … 50g
  • 豆乳 … 60cc
  • 枝豆 … 50g
  • バター … 60g
  • フライドオニオン … 25g
  • クレイジーソルト … 小さじ1弱
  • スモークチーズQBB … 3個
  • ケチャップ … 好みで
  • ミニトマト … 5個

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