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型なし・三つ編みパン

型なしでも、簡単!見栄え抜群!!

型がなくても、見栄えよく・・・

簡単に出来るもの〜ないかな〜〜〜



ということで、レモンピール入りの三つ編みパンです。

三つ編みのあみはじめと、あみおわりが、ほどけないように、しっかりと 指でつまむようにして、閉じてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ホームベーカリーの生地コースで捏ね、1次発酵後取り出します。

    フィンガーテスト・ガス抜き・ベンチタイム(写真はベンチタイム中)

    生地を均等に3つにわけて、ベンチタイムに入ります。

    型なし・三つ編みパン
  • 2

    それぞれの生地を伸ばし

    レモンピールを真ん中に置いて、長細くなるように巻きます。

    巻き終わりは、開いてこないように、しっかりと閉じます。

    型なし・三つ編みパン
  • 3

    3つとも、レモンピールを中に入れて、巻いた状態の写真です。

    型なし・三つ編みパン
  • 4

    三つ編みの編み始めの部分を、しっかりとくっつけ

    軽く編んでいきます。

    型なし・三つ編みパン
  • 5

    編み終わりも、ほどけてこないように、生地同士をくっつけます。

    型なし・三つ編みパン
  • 6

    2次発酵後、180℃で、20分ほど(←調節してください)

    余熱したオーブンで焼きます。

公開日:2011/6/13 最終更新日:2011/6/13

このレシピの材料

数量:食パン1斤分

  • 材料

  • カメリア強力粉 … 200g
  • バター … 20g
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/2
  • 水 … 130cc
  • インスタントドライイースト … 小さじ1
  • レモンピール … 少々

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