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真っ赤なトマトゼリー

真っ赤なトマトゼリー

トマトで栄養たっぷり&さわやかなおいしさ。
トマトジュース使用でお手軽です。

トマトジュース+砂糖+レモン汁でさわやかな味です。
アガー使用でツルンとした夏にぴったりの口当たりのよいゼリーになりました。

ゼラチンでも作れますがアガーのほうがツルンとしていて夏向きです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    アガーと砂糖を粉のままよく混ぜ、水の中にだまにならないようにかき混ぜながら少しずついれ、火にかける。

    真っ赤なトマトゼリー
  • 2

    沸騰したら、さらに1分ほどかき混ぜてよく溶かす。

    真っ赤なトマトゼリー
  • 3

    トマトジュースはボウルなどに入れてレンジにかけて軽く温めておく。(アガーは40℃前後で固まるので温めてから加えた方がよい)

  • 4

    火を止めてジュースを加えてよく混ぜ、レモン汁を最後に加える。
    容器に入れて冷やし固める。

  • 5

    ミニトマトを湯むきして蜂蜜大さじ1とレモン汁大さじ1につけて半日ほど冷蔵庫に入れておく。

  • 6

    ゼリーが固まったらミニトマトのはちみつレモン漬けをのせてできあがり。

公開日:2011/7/6 最終更新日:2017/7/11

このレシピの材料

数量:6カップ

  • 材料

  • トマトジュース(食塩無添加) … 400cc
  • 砂糖 … 45g
  • 水 … 150cc
  • アガー … 10g
  • レモン汁 … 大さじ1
  • ミニトマト … 12個
  • はちみつ(ミニトマト用) … 大さじ1
  • レモン汁(ミニトマト用) … 大さじ1

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