簡単・とろ〜りシュワシュワ半熟カステラ

作り方

• 1

  湯せん用のお湯を用意。
  
  30cm幅のオーブンシートを18cmのケーキ型に合うように手で敷き込む。
  ガバッと手でオーブンシートを入れて底を平らにし、側面はシワが寄っても良いので型に合わせてならす。
  型から２cm以上はみ出たシートはハサミで切っておく。
  
  オーブンを170度に予熱する。

• 2

  常温にした玉子・砂糖ハチミツをボールに入れ、湯せんにかけながら白くもったりして角が立つまで電動ハンドミキサーで泡立てる。
  振るった薄力粉を切るようにふんわりと混ぜる。

• 3

  ２を型に流し入れ３cmくらいの高さから落として空気を抜いたら、170度のオーブンで10分、160度のオーブンで5分焼く。

  
• 4

  オーブンから出したら、カステラを型に入れたままケーキ型よりも大きなステンレスのボールをかぶせて冷ます。

• 5

  冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ。