ふわしゅわ♪ふつうのシフォンケーキ。

作り方

• 1

  材料は全て計量しておきます。
  砂糖は、６０ｇずつに分けておきます。
  卵は、卵白と卵黄にわけて、それぞれボウルに入れておきます。
  
  水と油は、合わせておきます。

  
• 2

  メレンゲを作ります。
  
  （※その間、卵黄はラップをして冷蔵庫に入れておく。）
  
  まず、卵白のみをハンドミキサーで液っぽさがなくなるまで泡立てます。

  
• 3

  その後、３回に分けて砂糖（６０ｇ）を加えて、角が立つくらいまで泡立てます。

  
• 4

  （メレンゲは、ラップをして冷蔵庫へ）
  
  卵黄に、砂糖（６０ｇ）をいれて混ぜ合わせます。

  
• 5

  そこに、水と油を３回くらい分けて加えます。
  （バニラオイルはこのときに加える。）
  
  小麦粉をふるいいれ、粉が見えなくなるまで混ぜる。

  
• 6

  卵黄に生地に、メレンゲを1/3加えて、軽く泡だて器でまぜまぜします。
  （マーブル状くらいでOK）

  
• 7

  今度は、卵黄生地をメレンゲのボウルに流して、ヘラで泡を潰さないように、切るようしてムラなく混ぜ合わせます。

  
• 8

  型に生地を流し込んで、１６０〜１７０℃のオーブンで５０分焼きます。

  
• 9

  焼き始めて１０分ほどして、いい感じの焼き色がつきたら、焦げないようにアルミ箔を被せてあげます。

  
• 10

  焼けたら、ビンなどに挿して荒熱をとって、型から外したら完成！

  
• 11

  ラップで包んでおいておくとしっとり仕上がります♪