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手打ち☆ストライプ*りぼんパスタ

"野菜パウダーでカラフルパスタ"のアレンジです。最後の工程が違うだけでがらっと違うイメージに♪

野菜パウダー使用で、手間と難しさを大幅カット☆ 表面を乾燥させるので、乾麺のコシと生パスタのもちもち感をあわせもった麺です。 パスタマシンがあれば簡単綺麗にできますが、なくてもOK。 贈り物や特別な日にぜひ♪

コツやポイントは、レシピID: 00002396に詳しく書いていますので、あわせてご覧くださいね♪
セモリナ粉:薄力粉+強力粉の割合は、好みでOK。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    伸す作業までは、レシピID: 00002396 を参照。
    厚さは1?ほどに伸ばす。

    手打ち☆ストライプ*りぼんパスタ
  • 2

    1枚ずつ、周りをぎざぎざのピザカッターでカットしていく。

    手打ち☆ストライプ*りぼんパスタ
  • 3

    さらに縦に半分にカットする。(3.5〜4cmくらい)

    手打ち☆ストライプ*りぼんパスタ
  • 4

    横むきに、3より少し小さい幅でカットする。(2〜3cmくらい)

    手打ち☆ストライプ*りぼんパスタ
  • 5

    真ん中を手でくしゅくしゅっとする。

    手打ち☆ストライプ*りぼんパスタ
  • 6

    1時間ほど乾燥させて、りぼん型のパスタ″ファルファッレ"のできあがり♪
    しっかり乾燥させれば、保存も可能。贈り物にも♪

    サラダやスープにお勧めです*

    手打ち☆ストライプ*りぼんパスタ
公開日:2011/7/21 最終更新日:2011/7/21

このレシピの材料

数量:4〜5人分

  • 材料

  • 薄力粉 … 125g
  • 強力粉 … 125g
  • デュラムセモリナ粉 … 250g
  • 卵 … 1個
  • 水 … 170g
  • 塩 … 5g
  • 野菜パウダー(トマト又はにんじん) … 3〜5g
  • 野菜パウダー(かぼちゃ) … 3〜5g
  • 野菜パウダー(ホウレンソウ) … 3〜5g

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