かぼちゃのフィナンシェの手土産

作り方

• 1

  ドーナツ型に溶かしバターをはけで塗り、
  冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  粉類は全部合わせてふるっておく。

  
• 3

  焦がしバターを作る。
  鍋を中火にかけバターが茶色になったら、
  火からはずし茶漉しでこす。

  
• 4

  焦がしバターをふるっておいた粉類の中心に入れて、
  泡だて器であわ立てづ混ぜる。

  
• 5

  こしを切っておいた卵白を何回かにわけて混ぜる
  生地ができあがったら型に流し
  冷蔵庫で１時間寝かせる。

  
• 6

  焼く前に生地を常温にもどしておく。
  ２２０度で１５分焼き、ケーキクーラーで冷ます。

  
• 7

  ここからはラッピングです。
  
  ワックスペーパーを縦に８等分にカットしてフィナンシェに巻きつけマスキングテープでとめる。

  
• 8

  透明ケースの底にワックスペーパーを敷く。

  
• 9

  フィナンシェを透明のパン袋に入れて、裏をマスキングテープでとめる。

  
• 10

  透明ケースにフィナンシェを４つ詰める。
  ばっちりぴったりのサイズです。

  
• 11

  リボンをかけてシールでとめる。

  
• 12

  透明袋にいれて、マスキングテープでとめる。