ホシノ丹沢でチョコチップスコーン

作り方

• 1

  粉類、塩を入れて撹拌する。パターを1cm角にして冷凍庫に5分ほど入れて置いたものを、工程１の中に入れる。

  
• 2

  卵、ホシノ丹沢生種も入れて撹拌する。

  
• 3

  画像のようにまとまればOK.

  
• 4

  フードプロセッサーの中身をボールにあけてチョコチップを混ぜる。

  
• 5

  混ざったら、ボールの中で生地を平たく潰し、半分にスッケッパ―で切っては、上に重ねるを4回繰り返す。切りっぱなしのスコーンにする場合は、この後ビニールの中で四角く形を整える。

  
• 6

  ビニールに工程5の生地を入れて、(冷凍庫に5〜15分入れる)→牛乳なしならしなくて良い！（普通のスコーンより緩めの生地なので、型抜きしやすくするため）

  
• 7

  分量外の粉を振りながら、厚さ5cmに伸ばし、好きな型でぬいていく。抜いたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で2〜6日くらい熟成させる。

  
• 8

  焼きたい時に取り出し、210度で15分焼いたら完成！