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4/10(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆

Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆

かぼちゃドーナッツにかぼちゃのクリームでモンブラン風にしたWかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツです。

かぼちゃパウダーを練り込んだオレンジ色のドーナッツに、かぼちゃのクリーム、ピスタチオ、ドライクランベリー、ナッツを乗せた2種類のデコドーナッツです。

真ん中を高くモンブラン風な方はドーナッツの穴をふさぐようにドーナッツを焼くをクリームが落ちません。


作り方

  • 1

    卵にグラニュー糖をすり合わせ、室温で柔らかくしたバター、生クリーム、牛乳を少量ずつ加えて混ぜ合わせる。

  • 2

    合わせてふるった*を数回にわけて加えてゴムベラでざっくり混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。

    Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆
  • 3

    ドーナッツメーカーで焼く。
    少しまだ温かいくらいで保存袋に入れる。

    Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆
  • 4

    かぼちゃは皮やワタを取り除き、小さく切って耐熱容器に入れて電子レンジで柔らかくし、裏ごしする。

    Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆
  • 5

    小鍋に☆の材料を入れて弱火でお好みの硬さに練り、荒熱がとれたらモンブラン用の絞り口を入れた絞り袋に入れる。

    Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆
  • 6

    ドーナッツの上に一周絞りだし、ナッツやドライフルーツをトッピングする。

    Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆
  • 7

    真ん中にモンブランのようにぐるぐる高く巻いても・・。
    Cottaさんのケーキピック00066214を添えて・・。

    Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆
  • 8

    かぼちゃパウダーで綺麗なかぼちゃ色のドーナッツです。

    Wかぼちゃのモンブラン焼きドーナッツ☆

このレシピの材料

数量:30個分

  • ▼材料
  • *ホットケーキミックス … 200g
  • *アーモンドパウダー … 30g
  • *かぼちゃパウダー … 10g
  • 卵 … 1個
  • グラニュー糖 … 30g
  • 牛乳 … 70cc
  • 生クリーム … 50cc
  • バター … 30g
  • ☆かぼちゃ … 150g
  • ☆砂糖 … 20g
  • ☆無塩バター … 20g
  • ☆生クリーム … 100cc
  • シナモンパウダー … 少々
  • ドライクランベリー … 適量
  • ピスタチオ、アーモンドスライス、くるみ … 適量

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