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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

しっとリッチなパンケーキ

しっとリッチなパンケーキ

生クリームを少し入れることでいつもよりリッチなパンケーキ。

生クリームがちょっと余ったときなどにお試しください。
生クリームなしで牛乳だけでもおいしいですよ。

フライパンに油をひくとまだらにになってしまうので、生地の中に油を入れてフライパンにはひきません。


作り方

  • 1

    卵を割って溶きほぐしたら牛乳、生クリーム入れて混ぜる。

  • 2

    砂糖を入れてよく混ぜたら、あわせてふるっておいた薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。
    最後にサラダ油を入れて混ぜる。

  • 3

    フライパンは中火で熱し、温まったら布巾で温度を落ち着かせてから弱火にする。

  • 4

    お玉1杯分をフライパンに入れて弱火で焼く。ぷつぷつと泡ができたらひっくり返す。
    (ぷつぷつは少なすぎても多すぎてもだめなので見極め大切!)

このレシピの材料

数量:直径10センチ位5枚

  • ▼材料
  • 薄力粉 … 100g
  • コーンスターチ(なければ薄力粉) … 10g
  • 砂糖 … 大さじ2
  • ベーキングパウダー … 5g
  • 塩 … ひとつまみ
  • 卵 … 1個
  • 牛乳 … 80g
  • 生クリーム … 30g
  • サラダ油(太白ゴマ油おすすめ) … 大さじ1

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