【ハロウィン】南瓜ベーコンマヨガーリック

作り方

• 1

  ボウルに半量の強力粉とイースト、砂糖を入れ、イーストに向かって水を流し、生地がねっとりするまで混ぜます。

  
• 2

  残りの粉とバターを入れてよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら台に出してよく捏ねます。

  
• 3

  しっかりとはりが出ていたら４０℃２５分１次発酵します。

  
• 4

  かぼちゃを薄切り、２〜３ｃｍ角程度に切ります。

  
• 5

  耐熱容器に入れてラップを被せ、５００ｗ２分加熱します。

  
• 6

  ベーコンは５ｍｍ間隔で切っておきます。

  
• 7

  マヨネーズ、あらびきガーリック、あらびきこしょうを入れて混ぜておきます。

  
• 8

  パン生地が発酵が終わってボウルの高さの２/３以上膨らんでいたらＯＫです。

  
• 9

  ベンチタイム１０分とり、ガズ抜きをするように麺棒を立て横と軽く押します。

  
• 10

  １８ｃｍ×３０ｃｍに生地を伸ばし、かぼちゃベーコンを全体にのせます。

  
• 11

  下から生地を引くようにしっかりきつめに巻いていきます。

  
• 12

  綴じ目はしっかり閉じて、１２分割します。

  
• 13

  分割したら２個ずつ型にのせていきます。４０℃２０分２次発酵し、２００℃のオーブンで１４分焼きます。