マロンの味がしっかりとして濃厚なパンナコッタです。
混ぜて固めるだけでとっても簡単！
マロンペーストの食べ比べで２種類つくってみました。
お好きなマロンペーストで。
カップでつくる場合（型抜きしない場合）はゼラチンの量を少し減らすととろっと柔らかい仕上がりになります。
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生クリーム、牛乳、バニラビーンズ（半分に切って種をとる、さやごと）、グラニュー糖を小鍋に入れて火にかけ、ふつふつとして砂糖が溶けたら火を止める。
水の中に粉ゼラチンを入れてふやかし、１の中に入れて良く混ぜる。
ボウルにマロンペーストを入れる。２を漉しながら少しずついれながらホイッパーで混ぜる。＊一度に入れずに初めは少し入れて馴染ませるようにします。
なめらかになったらボウルの底を冷水にあて、少しとろみがつくまで混ぜる。（ラム酒を入れる場合はここで入れる）
型に流し入れ、冷蔵庫で１時間程度冷やし、固まれば完成。
トップの色の濃いほう（左）はサバトン、薄いほう（右）はクレマンフォジエのマロンペーストを使っています。
数量：小さめシリコン型６個分
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「マロンパンナコッタ」Kaori
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