アップル＆キャラメルプリン

作り方

• 1

  鍋に☆の材料を入れて卵黄が混ざるまで混ぜあわせる。混ざったら中火〜弱火にする。水に粉ゼラチンをふりいれておいておく。生クリームをだしておく。

  
• 2

  キャラメルが溶けるまで、ゴムべらで混ぜながら溶かして火を止める。

  
• 3

  ?を茶こし等で濾しながらボウルに入れる。ふやかしたゼラチンを500ｗ20秒でレンチンし、このボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  粗熱が取れるまで軽く混ぜながら冷ます。

  
• 5

  別のボウルに氷水をはり、?のボウルを入れて、かき混ぜながら冷ます。生クリームを同じくらいの温度になったら、ボウルに入れよく混ぜ合わせる。とろみがつくまで混ぜる。

  
• 6

  器にいれて、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

  
• 7

  耐熱容器に２センチ角位に切った紅玉、はちみつ、レモン汁を入れて、軽くラップする。

  
• 8

  500ｗ2分レンチン。全体を混ぜて冷めるまで、置いておく。

  
• 9

  ?が冷えて固まったら、?のコンポートを載せる。ホワイトチョコレートパウダー(粉糖でも可)、ミントの葉などを載せてできあがり。