【クリスマス】苺ブッシュ・ド・ノエル

作り方

• 1

  卵のこしを切り、砂糖を加え泡立てます。ちょっと泡立ったら湯せんに掛けてよく泡立て、人肌程度の温度になったら湯せんから外します。

  
• 2

  高速で白くもったりするまで一気に泡立てます。リボンがかけるくらいになったらＯＫです。

  
• 3

  ２回程篩った薄力粉を入れて切り混ぜます。

  
• 4

  バターと牛乳を混ぜ更に切り混ぜます。

  
• 5

  型に流します。

  
• 6

  平になるように均し、空気抜きします。２００℃のオーブンで１２分焼きます。

  
• 7

  ☆の材料を合わせシロップを作ります。

  
• 8

  ★の材料を混ぜます。

  
• 9

  ８分立ての少し固めにします。

  
• 10

  荒熱が取れた生地にシロップをうちます。

  
• 11

  巻き終わりの１ｃｍ程度を斜めに切り落とします。

  
• 12

  生クリームを広げ、イチゴを下から４〜５ｃｍ目に並べていきます。

  
• 13

  巻いてお好みの長さに斜めカットして上にのせ、上からもシロップをうちます。

  
• 14

  残りの生クリームをナッペし、最後はフォークで模様を付けて出来上がりです。お好みでイロイろ飾ってみて下さい。