【クリスマス】思わずにっこり雪だるま♪

作り方

• 1

  ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせる。真ん中にくぼみをつくり●の材料を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  全体に混ざってきたらバターを入れてさらに混ぜる。

  
• 3

  まとまってきあた台の上にだしてムラのないように捏ねる。表面に白い気泡が見えてきたら、丸めなおし、とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをして一次発酵40℃25分。

  
• 4

  レモンカスタードクリームを作る。■の材料をボウルにいれて2分ほどよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  ?の生地の発酵が終了したら、30ｇを10個(胴体)、20ｇを10個(頭)分割し、丸めなおしてふんわりラップしベンチタイム10分。

  
• 6

  30ｇの生地(胴体)を直径8〜9?くらいに広げ、クリームをおく。

  
• 7

  上下の生地を合わせる。

  
• 8

  左右の生地を合わせてしっかりつまむ。

  
• 9

  全体の生地をつまんでしっかり合わせる。

  
• 10

  同じように20ｇの生地(頭)も直径6〜7?くらいに広げクリームをおいて丸める。

  
• 11

  30ｇの生地(胴体)を天板に並べ、ふんわりラップして二次発酵40℃20分。20ｇの生地(頭)も別の天板などに並べラップして室温で二次発酵。オーブン予熱180℃にセットしておく。

  
• 12

  30ｇの生地二次発酵終了。180℃から170℃に下げ、8〜10分焼成。焼きあがったら、天板ごと台から10?くらいのところから落としてｹｰｷｸｰﾗｰの上で冷ます。

  
• 13

  20ｇの生地も同じように焼成。180℃から170℃に下げ、7〜8分焼成。20ｇの生地は30ｇの生地を二次発酵、焼成している間に室温で十分発酵します。

  
• 14

  デコレートペンを40〜50℃のお湯につけておく。

  
• 15

  頭と胴体を白のデコレートペンでくっつける。このときに顔をかく場所(正面)を決めておく。

  
• 16

  デコレートペン各色でデコレーションする。プリッツを長さ半分に折り、胴体に手としてつきさす。プリッツの上にも白のデコレートペンで載せると雪のようになります。

  
• 17

  頭にピックをさし、茶こしなどで粉糖をかけてできあがり。

  
• 18

  cottaさんのベイキンケースなどにいれるとプレゼントにもばっちりです。