卵1個で＊クレープケーキ

作り方

• 1

  ＊下準備＊
  オーブンを170度に予熱する。
  型に紙をしいておく
  卵をボウルにときほぐし、大さじ１を別の器に移す。

• 2

  別の器に移した大さじ1の卵にAの材料を加えてよく混ぜ合わせ、クレープの生地を作る。ラップをして冷蔵庫で寝かせる。

• 3

  ボウルの卵に砂糖を加え湯煎にかける。砂糖が溶けたら湯煎をはずし、ハンドミキサーで泡立てる。生地がリボン状に落ちるようになったら薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

• 4

  粉気が少し残るぐらいで牛乳を加え、粉気がなくなるまで混ぜきる。型に流し入れ、10cmの高さから数回落とし、オーブンで15分焼く。

• 5

  焼きあがったら型から外し、水でぬらしたペーパーをかけて冷ます。

  
• 6

  Bをレンジ(600ｗ)に20〜30秒かけてシロップを作り、冷ましておく。フルーツは間に挟むもの。上に飾るものに分けて準備しておく。Cを氷水にあてながら泡立てる。

• 7

  2のクレープの生地を、サラダ油(分量外)をひいたフライパンで焼く。

  
• 8

  冷めたスポンジを2枚にスライスし、下のスポンジにシロップを打ち、生クリーム→フルーツ→生クリーム。と重ねる。

  
• 9

  もう1枚のスポンジにもシロップを打ち、重ねる。

  
• 10

  生クリームを全体にナッペする。最後にクレープを重ね、余分な生地を切り取る。フルーツをお好みで飾る。できあがり★

  
• 11

  ケーキの断面です。黄桃缶をはさみました★