【バレンタイン】イチゴのチョコサンド

作り方

• 1

  柔らかくしたバターと練乳をボールにいれ、よく混ぜ合わせる。

• 2

  １）に薄力粉、ストロベリーパウダー、片栗粉、ベーキングパウダーをいれへらでよく混ぜた後、手でひとかたまりにまとめる。

  
• 3

  生地をラップにつつみ、ガナッシュを作るまで冷蔵庫にねかせておく。

• 4

  生地をのばし、ハート型にかたどったらクッキングシートにおいて、１８０度のオーブンで１２〜１５分焼く。

  
• 5

  焼きあがったら冷ましておく。

  
• 6

  一方で、ガナッシュを作る。ボールに生クリームをいれ、あたため、そこの刻んだチョコレートをいれ、湯をひいた鍋で湯煎し、チョコレートを溶かす。溶けたら、ラム酒をいれよく混ぜる。

• 7

  ガナッシュの粗熱がとれたら、お好みのかたさになるまで冷やしておく。

  
• 8

  冷めたクッキー生地にガナッシュをぬって、もう１つのクッキーを挟む。

  
• 9

  出来上がったサンドクッキーにデコペンで「ＬＯＶＥ」と書いて出来上がり。