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8/17(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【バレンタイン】ガトーショコラ

【バレンタイン】ガトーショコラ

メッセージチョコでバレンタインを演出♪
ココットDEガトーショコラなら手軽です

型から取り出さないので手軽で、このままでも可愛い!メッセージチョコつきで、気持ちも伝えられるかな。。。

手軽に、ケーキ用マーガリンでも代用可です。更に手軽に調整ココアを使いましたが、純ココアで作る場合は砂糖を少し増やした方がいいかも。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    鍋にチョコを入れて湯煎で溶かす

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 2

    チョコが溶けたら、バターを入れ混ぜる

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 3

    ボウルに卵白と砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 4

    別のボウルで卵黄と残りの砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。?と生クリームを加え、更によく混ぜる

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 5

    薄力粉とココアを合わせてふるい、3回位に分けて入れさっくりと混ぜ合わせる

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 6

    メレンゲを2回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 7

    生地を型に入れ天板に並べたら、天板ごと軽く落として表面をならす。
    170度で予熱したオーブンで25分焼きます。途中、焦げそうならアルミ箔をかぶせてください

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 8

    1度ふくらんでしぼむとヒビが入りますが、これで成功です

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 9

    仕上げに粉糖を茶漉しでふるいながら、かけます。
    シンプルにこのままでも♪

    【バレンタイン】ガトーショコラ
  • 10

    マフィンカップ9個分でも♪
    焼き時間は、少し短めに20分〜23分で様子をみてください。

    【バレンタイン】ガトーショコラ

このレシピの材料

数量:ココット皿4個分(9?)

  • ▼材料
  • スイートチョコレート … 65g
  • 無塩バター … 40g
  • 卵(卵黄と卵白に分ける) … 2個
  • 砂糖 … 60g
  • 生クリーム … 30ml
  • 薄力粉 … 15g
  • 調整ココア … 35g
  • 【飾り】粉糖 … 適量

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