【バレンタイン】抹茶のフォンダンショコラ

作り方

• 1

  刻んだホワイトチョコにバター、ふるった抹茶をボールに入れて５０度くらいのお湯でなめらかに溶かす。

  
• 2

  卵にグラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、１を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  薄力粉をふるい入れ、ブレンダーにかけてなめらかにする。

  
• 4

  バターを塗ったシリコンに流し入れる。トントン机に落として空気をぬく。

  
• 5

  １７０度に余熱したオーブンで鉄板に熱湯を注ぎ、１時間１０分湯煎焼きする。

  
• 6

  荒熱が取れたら型から外し、完全に冷めたら抹茶を茶漉しで振りかける。

• 7

  お好みで大納言を乗せて・・・。

  
• 8

  抹茶を振りかけた上にシュガーパウダーでハートを振りかけてました。栗の甘露煮をハートにカットしてトッピング。ピックでハートを射止めた矢をイメージ(^^ゞ

  
• 9

  Cottaさんのバレンタインピックで華やかに・・。

  
• 10

  ７つにカット１つ１つはハート型。冷たいうちは濃厚なドッシリケーキ。

  
• 11

  レンジで少々加熱するとするっとなめらかとろけるフォンダンショコラ復活。２カットで１５秒くらい・・。