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8/7(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【バレンタイン】気合のガトーショコラ

【バレンタイン】気合のガトーショコラ

バレンタイン!大本命に。
贅沢濃厚、気合たっぷりのガトーショコラ

とっても気合の入ったガトーショコラです。
原価もたっぷりかけて、濃厚!贅沢!
ねっとりとして、チョコの味をものすごく感じる!

あたためて、バニラアイスを添えて食べると
最高においしい
自信のレシピ。

型はなんでもOK。
18センチの型の時は3分の2の分量で、焼き時間は10分位短めで。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    バターとスイートチョコはボウルに入れ、湯煎で溶かしておく。

  • 2

    卵黄とグラニュー糖をもったりするまでよく泡立てる。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 3

    湯煎で溶かしたスイートチョコとバターを入れて混ぜる。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 4

    生クリームも入れて混ぜる。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 5

    別のボールに卵白でメレンゲを作る。
    生クリームの7分立てくらいの固さまで泡立てる。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 6

    別のボールに卵白でメレンゲを作る。
    生クリームの7分立てくらいの固さまで泡立てる

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 7

    なじんだら、残りも入れてゴムべらであわせる。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 8

    粉類をふるいながら入れ
    ゴムべらで混ぜる。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 9

    予熱したオーブン150度で40分程度焼く。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 10

    焼き上がり。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 11

    食べるときはレンジ(ラップなし)20秒ほどあたため、
    バニラアイスを添えて。

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 12

    ねっとり濃厚!

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 13

    ラッピング例

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ
  • 14

    ラッピング例

    【バレンタイン】気合のガトーショコラ

このレシピの材料

数量:21センチ角型

  • ▼材料
  • 無塩バター … 90グラム
  • スイートチョコ … 120グラム
  • 卵黄 … 5個
  • 卵黄用グラニュー糖 … 35g
  • 卵白 … 5個
  • 卵白用グラニュー糖 … 140グラム
  • 生クリーム … 80グラム
  • 純ココア … 60グラム
  • 薄力粉 … 60グラム

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