【バレンタイン】チョコレートケーキ

作り方

• 1

  材料を計っておく。
  型にうすくバターを塗り（分量外）、粉をふって余分な分をはらい、冷蔵庫で冷やしておく。
  オーブンは170℃に余熱しておく。

  
• 2

  薄力粉・ココア・ブラックココアは合わせて３回ふるう。
  
  クーベルチョコレートは湯煎で溶かす。

  
• 3

  室温に戻しておいた無塩バター、発酵無塩バターをあわせて練りやわらかい状態にする。

  
• 4

  やわらかくなったバターにグラニュー糖を３回にわけて加え、そのつどよく混ぜる。

  
• 5

  ホイッパーに持ち変え、溶いた全卵・卵黄を少しずつ混ぜ合わせる。
  一気にいれてしまうと分離しやすいので少しずつ＾＾

  
• 6

  湯煎でとかしておいたチョコレートをあたたかいうちに加え、ホイッパーで混ぜる。

  
• 7

  ふるっておいた粉をいれ、ゴムベラで混ぜる。
  生地の出来上がり。

  
• 8

  型に生地を入れ、トントンと空気を抜いた後、竹串でぐるぐるをまわして、隅々までしっかり生地をいきわたらせる。
  
  170℃のオーブンで45分焼く。
  焼いている間に☆の材料を小鍋で加熱しシロップを作る。

  
• 9

  焼きあがったら１５センチ程度のところから型ごと落し、蒸気を抜く。
  シロップを塗って、そのまま１５分ほど置く。

  
• 10

  １５分ほど経ったら型からはずす。シロップを塗って、乾燥しない場所でゆっくり冷ます。

  
• 11

  冷めたら消えない粉糖をふって出来上がり。

  
• 12

  花びら２つ分ずつカットするとハート型に♪