豆乳苺のプチシュー

作り方

• 1

  鍋に牛乳、水、バター、塩をいれて火にかけ、バターがとけて沸騰したら火からおろします

  
• 2

  ふるった薄力粉を一気に１にいれ、木べらで素早く混ぜていきます。鍋肌からツルンと離れるようになったらＯＫ！

  
• 3

  とき卵の4分の１を２にいれて、よく混ぜます。まんべんなく混ざったら、残りの卵の3分の１をいれて、同じように混ぜます。
  残りの卵は、生地の状態をよくみながら、少しずつ混ぜていきます。

  
• 4

  目安は、木べらで生地をすくってもちあげると、ゆっくりと生地が落ち、木べらについた生地が、三角形の形になる程度。

  
• 5

  天版にシートを敷き、直径１ｃｍの丸型口金をつけた絞り袋に３の生地をいれ、直径２〜３ｃｍの円になるように絞ります。同じように間隔をあけながら絞っていきます。
  生地の表面に残った溶き卵を刷毛で塗り、水でフォークの先をぬらしながら、かるくおさえていきます。

  
• 6

  200度に余熱したオーブンにすぐいれ、180度で10分170度で20分こんがり焼けるまで絶対に扉を開けずに焼いてください。

  
• 7

  焼きあがり、冷めたら、ストロベリーのコ−ティングチョコをレンジで温め、シューを箸などではさみ、ディップしていきます。その上にお好みでアラザンや粉糖などをつけて飾ってみてくださいね♪

  
• 8

  いろんなデコレーションを楽しんでみてくださいね。