いちごのカップケーキ

レシピを印刷

お手軽材料『いちごの粒ジャム』を使った簡単カップケーキ♪

ふんわり軽い食感のカップケーキが作りたく、シュガーバッター法ではなく、卵を泡立てて作ります。
バターの代わりに生クリームを使う事でもふんわりとした食感に♪水切りしたヨーグルトを加える事で、しっとり感も増します。

作り方は初心者さん向けですが、お味は上級者さん＾＾v

卵の泡立てが足りないと、ふんわり感が出にくくなります。
生クリームの代わりに、溶かしバターを使ってもOKです。
水切りしたヨーグルトの代わりに、サワークリーム（４０g）を使ってもOKです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
＜下準備?＞
・ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷き、３時間ほど水切りする。（水切り後４０g使用）
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2
＜下準備?＞
・生クリームは５０℃前後に温めておく。
・ホワイトチョコは大きい場合は刻んでおく。
・オーブンの予熱を入れる。
（電気：１８０℃、ガス１７０℃）
3
全卵にグラニュー糖を加え、ミキサーの高速で白っぽくもったりするまで、しっかり泡立てる。（羽から落とした生地の跡形がゆっくり消える位の状態）
4
ミキサーを低速にし、１分間位全体をゆっくり混ぜ、生地のキメをととのえる。水切りしたヨーグルトを加え、低速で馴染ませる。
5
粉類をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜる。粉が完全に馴染んだら、粒ジャム・ホワイトチョコ・生クリームを加え、切り混ぜる。
6
マフィン型に分け入れる。
予熱の入ったオーブンで約２０分焼く。
7
お好みで粉砂糖をかける。