生クルミビタースイートチョコレートケーキ

作り方

• 1

  卵は卵黄と卵白に分けておく。

• 2

  薄力粉はふるっておく。生クルミは包丁で刻んでおく。

• 3

  チョコレートを刻み、５０〜６０℃の湯煎にかけ、ゆっくり混ぜながら溶かす。

• 4

  卵黄を１個ずつ加え、泡立て器で混ぜ、オリーブオイルを加える。

• 5

  卵白を泡立て、メレンゲを作る。砂糖を少しずつ加えて角が立つまで泡だてる。
  
  　泡立て、重要です。ふっくらと柔らかい食感になるので、このくらいまで泡だてるとおいしくできます。

  
• 6

  ?に?を半分ずつ加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。

• 7

  ?に薄力粉をまぜ、生クルミをトッピングの分だけ残して加え、型に流し入れます。

• 8

  トッピング分のクルミをのせ、１８０度に余熱したオーブンで４０分焼いて出来上がり。