ベーコンロールブレッド

作り方

• 1

  中ボールを二つ用意し、それぞれにaとbの用意をします。
  aには小麦粉、小麦粉の上にイースト、イーストの隣にお砂糖、最後に小麦粉を半分寄せて開いたところに卵を入れます。

• 2

  1のaのボールのイーストめがけてぬるま湯をいれて木べらでかき混ぜます。

• 3

  液状になった2にbのボウルの材料を入れ、さっくり混ぜたらコネ台の上にのせてこねます。

• 4

  3がまとまってきたら数回たたき、丸め直してとじ目を下にしてボウルに入れてラップをかけて３５度で４５分発酵。

• 5

  発酵した4を小麦粉をつけた指を指してもどってこなければ大丈夫。そのまま空気抜き（といっても軽くとんとん、とするだけでok）をして台の上に。

• 6

  のばし棒で縦２０cm横２５〜３０cmくらいにのばします。
  （生地がべたべたするなら打ち粉をしてね）

• 7

  6に３枚くらいベーコンをのせて下から３回くらいまき、8等分しますます。

  
• 8

  真ん中に穴があいた型（20cm）にバターを塗り切り口を上にして型に入れます。そして３５度で４０分くらい発酵します。

  
• 9

  発酵したら200度の予熱したオーブンに17分〜２１分焼きます。