バニラビーンズの香りとフルーツの香りでしあわせいっぱいになれますよ。フルーツは元気がでる南国風に♪
バニラビーンズたっぷりのババロアに、明治ブルガリアヨーグルトのそのままで食べられるプレーンタイプをかけてみました。濃厚なババロアとあっさりのヨーグルトがGoodです
生クリームは泡立て過ぎるとなめらかなババロアにならないので注意してくださいね。
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ゼラチンを既定の量の熱湯に溶かしておく
生クリームは８分だてに泡立てておきます
卵黄とグラニュー糖を合わせて湯せんにかけて、白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる
バニラビーンズを縦半分に切って、牛乳と一緒に鍋で沸騰直前まで弱火にかけながら混ぜる
バニラビーンズをとりだし、２を少しづつくわえながらまぜる
４を鍋に戻してゴムべらで混ぜながら火にかける
火が強いとプリンみたいに固まりますよ
がんばって混ぜてください
とろみがついたら火を消す
５をこして、熱湯に溶かしたゼラチン、生クリームを加えよく混ぜ、型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫でひやします
数量：５人分
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「フルーツババロア〜バニラビーンズたっぷり」ちょくし
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