キャラメルクリーム

作り方

• 1

  鍋にグラニュー糖、塩、水を入れて木べらでざっと混ぜ手、中火にかける。

  
• 2

  砂糖液が煮立ち始めると、鍋はだに飛ぶので、水で濡らした刷毛でこすり落とすと良いです。

  
• 3

  砂糖液が色づき始めたら、鍋をゆすって、全体がまんべんなく色づくようにする。

  
• 4

  好みの色になったラ火を止めて、木べらに沿わせて生クリームを入れる。ぶくぶくと泡が立つので、ゆっくりと入れるようにして下さいね。

  
• 5

  木べらで色むらが出来ないように、良くかきまぜたら出来上がり。