●マンゴー＆ココナッツミルクプリン

作り方

• 1

  マンゴーは果肉１００ｇをブレンダーなどでピューレにする。
  残りの果肉はお好みで１ｃｍ角くらいにカットする。

• 2

  ココナッツミルク、牛乳、砂糖を鍋に入れ火にかける。
  沸騰直前まで温め火から下ろし、ゼラチンを振り入れる。

• 3

  ゼラチンが溶けるまでよく混ぜたら、ピューレにしたマンゴーを加え混ぜ合わせる。さらに角切りにしたマンゴーを加え軽く混ぜ合わせる。

• 4

  器に入れて冷蔵庫で良く冷やし固めれば完成。

• 5

  ■トッピング
  ＊ココナッツ白玉・・・
  ココナッツミルクと白玉粉を同量＋水少々＋砂糖少々を混ぜ、団子を作り茹でる。
  ＊マンゴーソース・・・
  マンゴー果肉にレモン汁少々を加えピューレにする。