シフォンロール

作り方

• 1

  ロール板（27×20cm）にショートニングを塗っておき、オーブンを170度に予熱する。

  
• 2

  シフォンのレシピに従い生地を作り型にに入れ(
  必ず平らにならすこと）170度にで15分焼きます。２枚焼けます。

  
• 3

  焼きあがったらクーラーに乗せそのまま袋に入れ完全に冷まします。

  
• 4

  カスタードを作り氷にあて混ぜながら冷やします。生クリーム?を8分立てにしカスタードに混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。

  
• 5

  クッキングシートを生地より大きめにカットし、焼き色の付いている方を上にて置き、奥側を斜めにカットしておきます。

  
• 6

  冷やしたカスタードを手前側が厚く、奥が薄くなるように乗せます。

  
• 7

  シートを持ち上げるようにしながら巻いていく。隙間が出来ないようにし、巻き終わりを定規や綿棒などと使いきつく締めます。

  
• 8

  大きめに広げたラップに?を置き包みます。両端を軽くねじって冷蔵庫で30分ほど冷やします。

  
• 9

  包みを取り両端を切り落とします。

  
• 10

  生クリーム?を緩めにホイップしスプーンでケーキの上に落としていきます。後はお好みのフルーツを飾り完成です。

  
• 11

  今回は旬のメルティとミントを飾りました。

  
• 12

  フワフワなので厚めに切っても食べれちゃいます。

  
• 13

  プレゼント用にラッピング。ココットをココットシートを使用。
  2016/02
  出来上がり量が2本だと多いのでハイトールシフォン半量分のレシピで1本できるように変更しました。