*スパイシー・クレーム・ダマンド*

作り方

• 1

  ボウルに全卵と卵黄を入れて良く混ぜておく。

  
• 2

  別のボウルに常温にしたバターを入れて泡立て器で柔らかくし、更にサワークリームを加える。

  
• 3

  全体が均等になるように?を良く混ぜ合わせてる。

  
• 4

  アーモンドパウダー、スキムミルク、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを一緒にふるう。

  
• 5

  ?のボウルに?の１/３くらいを加えて完全に乳化させる。

  
• 6

  残りの卵も２回に分けて加え、?同様に加えるたびにしっかりと混ぜて乳化させる。

  
• 7

  ?に?を加えて全体が均等になるように良く混ぜ合わせる。

  
• 8

  スパイシー・クレーム・ダマンドの出来上がり。

  
• 9

  空焼きし、牛乳と塩を混ぜた卵黄を塗って更に焼いたタルトに?を絞りいれて１７０℃で２５〜３０分焼く。

  
• 10

  ?が冷めたら、カスタードクリームを塗り、ケーキクラムをまぶしてカットしたフルーツをデコする。