[ハロウィン]遊んで食べるオセロケーキ

作り方

• 1

  かぼちゃカスタードクリームは上白糖、スーパーバイオレットを混ぜて牛乳（冷たくてよい）を混ぜる。
  
  卵黄2個を加えて混ぜてうらごしして、かぼちゃを混ぜる。
  
  
  レンジで50秒チンしては、混ぜ、を4回くりかえす。
  
  完全に糊化させてラップに平べったく包む。冷やしておく。

  
• 2

  冷えたら生クリームを固くたてたものを混ぜておく。

  
• 3

  オセロのコマ用のクッキーは全卵以外全部フードプロセッサーにかける。

  
• 4

  サラサラになったら、全卵を加えてまとめる。

  

• 　

  
• 6

  かぼちゃクッキー、ココアクッキーは工程は同じです。ビニールに平べったくして冷凍しておく。
  
  
  この時、出来上がりの厚みにのしておくとラクです。

  
• 7

  クッキーは抜いて150℃で15分くらいで焼いておく。

  
• 8

  ガナッシュを作る。
  
  チンしてあつあつの生クリームをチョコに加えて1分くらいほっときます。

  
• 9

  チョコに生クリームの熱が伝わったら混ぜてとかす。
  
  
  これだと柔らかすぎなので少し放置しておく。

  
• 10

  ほどよく固まったガナッシュをサンドしていきます。
  
  1組につき3ｇ。

  
• 11

  ぎゅーっと押します。
  
  はじっこまでガナッシュがにょごーんと出てきます。

  
• 12

  サンドしたクッキーに顔を描きます。
  
  
  アイシングは混ぜて、コルネという透明なセロハンに入れて顔を描いていく。
  
  
  これは子供は本当に楽しいので
  させてあげて、その間に別のことをしましょう＾＾
  
  
  ブログではうちの息子が描いてるところを動画で紹介しています。（くだらないです＾＾）
  
  だいぶ終盤です！

  
• 13

  こんな感じ＾＾

  
• 14

  ロールケーキ用天板23センチ角（100均にて735円で購入）に
  コピー用紙をひき、
  
  
  リードクッキングシート超つるっつる　を23センチ角にかっとして2枚用意する。
  
  
  コピー用紙もスポンジ2枚分です。
  
  Ａ４を2枚×２使用。

  
• 15

  模様生地はバター、油、粉糖、卵白、粉の順に混ぜて少し冷やしておく。
  
  
  これもコルネに入れる。

  
• 16

  クッキングシートにティッシュで油（分量外）を塗りながら
  模様を描いていく。
  
  
  必ずつるっつるの面を上にします。シートの下に図案を引いて描きます。

  
• 17

  描けました。
  
  
  文字を入れるときは鏡文字にならないように注意です＾＾
  
  
  冷凍しておく。

  
• 18

  卵黄2個（分量はスポンジ2枚分になっています、2枚焼くので
  半分にします。）にグラニュー糖13ｇ加えて混ぜ、
  
  水40ｇ、サラダ油20ｇ加える。

  
• 19

  卵黄生地に粉を入れてよく混ぜる。
  
  
  ゆせんにかけておく。

  
• 20

  卵白2個にグラニュー糖40ｇでメレンゲを作り、卵黄生地に混ぜる。

  
• 21

  生地混ぜ終わり。スポンジ生地です。
  
  この生地は案外死ににくいので作りやすいです。

  
• 22

  先ほどの模様のシートを天板にひき、スポンジ生地を模様部分に流す。
  
  
  天板の下からトントコトンとたたき、空気を抜く。
  
  
  これをやらないと模様にポコポコ穴が空きます。

  
• 23

  残りの生地を流し、のす。
  
  
  これを180℃で17分くらい焼く。
  
  
  天板のしたにダンボールをひくなり、ご自分のオーブンのくせになれてくださいね。

  
• 24

  焼き上がり！
  
  シートはそお＝っとはがしてさましておきます。
  
  
  模様のないものも同じ手順でもう1枚焼きます。

  
• 25

  周りを２０?角にカットしておく。
  
  
  これは上部分のスポンジです。下部分も同じ大きさにカットしておく。

  
• 26

  こんな感じ〜

  
• 27

  先ほどのかぼちゃカスターをサンドします。

  
• 28

  ここまでで一回冷やした方がいいです。

• 29

  周りを1センチずつカットします。

• 30

  横にケーキピック？とはりつけたりします。（好みで）

  
• 31

  全体図です。

  
• 32

  持っていくときはコマを別々にした方がいいですね。アイシングがべたつきます。