黒ゴマがたっぷり♪
成形はクッペ成形で♪
ごまはこねあがる直前に加える。
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ニーディング ２０分
一次発酵 ４０分
分割２分割 丸め
ベンチタイム１５分
成形 綴じ目を上にして軽く手で押さえ上より左右折り込む。
上から１〜２回巻き込む。
さらに巻き込んで綴じ目を閉じる。
仕上げ発酵 ３０〜３５分
クープを入れて細長くカットしたバターをのせる。
焼成 １８０度１５分
数量：２個分
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「セサミブレッド」ともぞう
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