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ミントミルクティーゼリー

ミント入りのさわやかなミルクティーをゼリーにしました。

ミントティーと紅茶のロイヤルミルクティーを作って、ゼラチンで固めてゼリーに。ミントの爽やかと紅茶のほんのりした香り、ミルクのコクが美味しいゼリーです。

ゼラチンを入れるときは、火を止めてからにしてください。ゼラチンは沸騰させると固まらない場合があります。鍋から別容器に入れるときにこし、さらに冷やす用の容器に入れる時にもこすと、よりお茶の葉が入らないので安心です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    水30ccに粉ゼラチンを入れ、十分ふやかしておきます。

  • 2

    鍋に紅茶の葉とミントティーバッグ、水を入れ沸騰して紅茶の葉が開くまで中火で煮ます。ティーバッグの場合は濃いめの色が出来るまで煮ます。

    ミントミルクティーゼリー
  • 3

    紅茶の葉が開いたら、牛乳を入れ、鍋のふちが泡立つくらいになったら火を止め、砂糖とふやかした粉ゼラチンを入れよく混ぜます。

    ミントミルクティーゼリー
  • 4

    茶漉しなどでこしながら別の容器に入れてから、さらにこしつつ冷やす用の容器に流しいれ、ラップをして冷蔵庫でしっかり固まるまで保存します。

    ミントミルクティーゼリー
  • 5

    仕上げにミントの葉を飾って出来上がり。

    ミントミルクティーゼリー
公開日:2012/10/11 最終更新日:2012/10/11

このレシピの材料

数量:2人分

  • 材料

  • 紅茶の葉(ティーバッグなら1個分) … 5g
  • ミントティーティーバッグ … 1個
  • 水 … 100cc
  • 牛乳 … 200cc
  • 砂糖 … 25g
  • 粉ゼラチン … 3g
  • 水 … 30cc
  • ミントの葉 … 適宜

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