ミルク・スコーン。

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  角切りにしたバターを加え、指先でバターをつぶすようにして粉とすり混ぜる。

  
• 3

  中央をくぼませ、サラダ油と牛乳を加え、へらなどで混ぜる。全体がひと固まりになったら、台に出す。

  
• 4

  軽く広げて折りたたむことを10回ほど繰り返す。（全体がまとまるくらいまで。）

  
• 5

  2横指くらいの厚さにのばし、4〜5cmの丸型でくりぬく。グラスを使う時は粉をたっぷり付けて、左右に動かして空気を抜きながら抜くと抜きやすいです。

  
• 6

  生地の表面に牛乳（分量外）を塗り、そのまま常温で15分程置く。190度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。