Wチョコnoブッシュ・ド・ノエル

作り方

• 1

  ●は２回ふるっておく。
  バターは溶かしておく。

• 2

  ボウルに卵を入れ軽くほぐしたら、グラニュー糖を加え湯せんし３５度位に温める。（少しぬるいくらい）

  
• 3

  湯せんから外してハンドミキサーの高速で泡立てる。

  
• 4

  白くもったりして、流れ落ちた生地がはっきり残る位まで泡立てる。

  
• 5

  キメを細かくするため、中速で１分ほど混ぜ、なめらかにする。牛乳を加え混ぜる。

  
• 6

  ふるった●をさらにふるいながら入れる。
  ゴムヘラで生地を底からすくい上げるように大きく混ぜ合わせる。

  
• 7

  溶かしバターに?を少し入れ、しっかり混ぜる。

  
• 8

  ?を?に戻し、ゴムヘラで混ぜる。

  
• 9

  天板に流しいれ、均一に慣らしたら、軽く台に打ち付け空気を抜く。

  
• 10

  ２００度で８〜１０分焼く。

  
• 11

  焼けたら網に取り出しラップをし、上下をひっくり返して冷ます。

  
• 12

  完全に冷めたら完成です。

  
• 13

  ＜チョコクリームを作る＞
  ■のチョコレートは細かく割り、湯煎で溶かしておく。

• 14

  ボウルに■の生クリームを入れて、ハンドミキサーで泡立て、?のチョコレートを流し込み、手早く泡だて器でかき混ぜる。

• 15

  ＜ロールケーキを完成させる＞
  クッキングシートの上にスポンジを乗せ、クリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せる。

• 16

  手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら２０ｃｍの長さにカットする。

• 17

  ＜チョコクリームを作る＞
  ○のチョコレートは細かく割り、湯煎で溶かしておく。

• 18

  ボウルに○の生クリームを入れて、ハンドミキサーで泡立て、?のチョコレートを流し込み、手早く泡だて器でかき混ぜる。

• 19

  クリームをケーキの表面に塗り、フォークの背でなで筋をつけ、飾りをつけて出来上がり！！