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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル

アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル

ノンエッグのブッシュドノエル。

ミルクレープのアレンジで卵アレルギーの子供・幼児向けのブッシュドノエルを作ってみました。家族みんなで食べてもおいしいです。

生クリームで重ねていくので、ホイップはある程度硬さのある状態に仕上げるといいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ボウルに薄力粉、米粉、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

  • 2

    真ん中にマヨネーズを入れ、牛乳を少しづつ足しながら泡だて器で混ぜていく。滑らかに混ざったら濾して冷蔵庫で生地を30分休ませる。

  • 3

    ホットプレートでお玉1杯分づつクレープを焼く要領で7,8枚焼く。最後は気持ち大き目で焼く。

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 4

    クレープを冷ましている間に生クリームにコンデンスミルクを入れ8分だてにする。

  • 5

    一枚の上に生クリームを全面に塗る。(きれいな面が下に来るようにする)

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 6

    端からくるくる巻く。

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 7

    新しい一枚にクリームを塗ったら、巻き終わった最初の1本を上に乗せ、芯にして巻いていく。

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 8

    クレープを全部、同じ要領で巻く。

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 9

    残った生クリームをクレープの端に乗せる。

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 10

    1/3くらいから斜めにカットして生クリームの上に乗せる。

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 11

    上から白ココアか、トッピングホワイトチョコを茶こしでふる。泣かない粉糖でもいいです。

    アレっ子に♪卵フリーのブッシュドノエル
  • 12

    これを土台にして、クッキーなどでデコレーションして完成です。

このレシピの材料

数量:5人分

  • ▼材料
  • 薄力粉 … 100g
  • 砂糖 … おおさじ2
  • 米粉 … 小さじ4
  • ノンエッグマヨネーズ … おおさじ2
  • 牛乳 … 300ml
  • バニラペースト(またはエッセンス数滴) … 小さじ1/2
  • 生クリーム … 200ml
  • コンデンスミルク … おおさじ1

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