【バレンタイン】チョコレートチーズケーキ

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ハートのクローバー模様をつけたチョコレートチーズケーキ♪
好きな柄のワックスペーパーで包んでリボンを結ぶと・・・小さなプレゼントボックスに。・*

バレンタイン用に作ったチョコレートチーズケーキです。
濃厚なチョコレートの味わいを出したかったので、クリームチーズの味が強くならないように、チーズの半量にカッテージチーズを使いました。少しだけカロリーダウンにもなってます(＾＾)ｖ
レシピは、甘さ控えめです。
甘さは、チョコレートの種類や砂糖で調節してください。

しっかり冷やし固めてからカットしてください。作ってすぐより、２日くらい経った頃の方が味が馴染んで
美味しいです＾＾*

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
卵、生クリーム、チーズを常温に戻す。土台用のバターを溶かしておく。型に紙を敷いておく。チョコレートを湯せんで溶かす。オーブンは170℃に予熱。
2
ビニール袋などにグラハムビスケットを入れ、めん棒でたたいて砕く。溶かしバターを加え混ぜ合わせる。型の底に押さえつけるようにスプーンなどで敷き詰める。チーズ生地ができるまで冷蔵庫に入れて冷やし固める。
3
クリームチーズとカッテージチーズを泡立て器でクリーム状になるように練り、砂糖を入れて混ぜ合わせる。溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。
4
生クリームを加え混ぜ合わせる。(飾り用に小２程度、別な容器に取っておく。)
5
ココアとコーンスターチを振るい入れ混ぜ合わせる。
6
溶かしておいたチョコレートを加え、混ぜ合わせる。
7
型に生地を流しいれる。
8
４で取り分けておいた生地をスプーンで少量ずつ７の上に落とし、丸を竹串で半分に切るようなつもりで、引っ張るようにのばしてハートを描く。
9
9個にカットできるように模様を描く。170℃のオーブンで35〜40分焼く。
10
焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷ます。熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
11
冷やし固めたケーキを9個に切り分ける。
ワックスペーパーに包み、リボンで結ぶ。
＊クリスタルボックスＡ-4(商品ｺｰﾄﾞ52459)
＊リボン・茶(商品ｺｰﾄﾞ2323)
12
１１のように、一つずつ箱に入れたり、ワックスペーパーやリボンを替えて、箱に詰めたりしてもいいと思います。
リボン・ピンク(商品ｺｰﾄﾞ2318)